한국의 깊은 ‘장’ 맛이있는! 달식탁 - 신사동 미슐랭 맛집

여기는 신사, 우리는 선비 한국의 깊은 ‘장’ 맛이있는! 달식탁 - 신사동 미슐랭 맛집

K-뷰티스쿨 2019-05-10 오후 1:45:34

한국 관광지로도 유명하여 외국인들도

쉽게 만날 수있는 신사동 가로수길!!

트렌디하고 SNS에 핫한 레스토랑은 많지만,

정작 한식을 찾기는 어려운 곳인데요 :)

가로수길에 신사맛집 한식당 달식탁은요 ♬

한정식 맛집 중에서도 진짜 '한국의 맛' 을

간직하고 있는 곳이랍니다~!!

달식탁

“당신이 잠든 동안 맛이 깊어집니다"

#신사맛집 #미슐랭한식 #데이트추천

한국의 맛에서만 느낄 수있는 예쁜 단어들을 나렬히 놓은거 같은데요
어머니의 이름, 태양의 배려, 약속된 기다림, 고향, 떨림, 동짓달, 전통방식
읽는것만으로도 기분좋은
유난히 눈에띈 단어들^_^

반층 아래 내려가면, 문열기 전에 멀리서도 알아보는 빨간딱지??

MICHELIN GUIDE 2018
MICHELIN GUIDE 2019

확트인 공간에 천장에 가득 달려있는
하얀 전구들은 흰 꽃다발 같기도 하구요,
또는 '달식탁' 이름에 어울리는듯한
달을 가린 구름 같기도 하구요ㅎㅎ
내부가 확 트여있지만, 감각적인 멋스러움과 몽환적인 분위기가 묻어나는 곳이랍니다

또하나, 들어오자마자 눈길을 사로잡은 테이블 중간에 떡하니 말 한마리~!!
세계적인 디자이너 마르셀 반더스 [Marcel Wanders]의 말 조형
말의 역동적인 느낌과 절제된 화려함까지 고전미와 현대적인 요소들이 결합되어 있는 달식탁을 잘 보여주는 대표적인 작품인듯해요

이러한 세련되고 감각적인 내부모습과 구수~한 고추장/된장 한정식에 어울리지 않는듯
잘 어울리는 신사맛집 달식탁이랍니다.
어디에도, 고추장, 된장 느낌처럼 구수하고 오래된 모습은 찾아볼수없는 갤러리 같은 느낌

또 한켠에 있던 여러 잡지들은 달식탁에 대한 글들이 기사로 많이 실렸더라구요:)
그만큼 너도나도 인정한 신사맛집 달식탁 명성이 대단한듯ㅎㅎ
말조형이 나중에 엄청난 임팩트가 있어서 진작에 여기 다녀온 친구도

"식당 이름은 기억안나는데, 중간에 말 있는곳!!!"

달식탁

'달식탁'이름은 '달이 배려한 식탁' 이라는 뜻
맛있는 '장'이 만들어지기 위한 최상의 조건들이 모두 밤에 이루어진다는 점에 착안하여 지은 이름이에요

달식탁...
이름과 뜻이 되게 아름답지 않아요??ㅎㅎ

고추장하면,
누구나 한번쯤음 무조건 들어왔을 ‘순.창. 고추장’
달식탁에는 우리만이 가진 고추장, 된의 맛을
극대화하여 새롭게 재해석하여 만든 요리들이에용
이렇게 감각적인 달식탁 유지영 대표님은요!?
순창 고추장, 된장 기능 보유자 14호 '고수자' 명인이 어머니 이구요,
달식탁에서 사용되는 모든 요리의 장은 명인이신 어머니가 순창에서 직접 보내주신다고해요!!!

달식탁 요리메뉴

▼▼▼▼▼

달식탁 메인메뉴인 해산물과 고기는 대부분 한국의 장을 베이스로 한 요리들로 구성되어있구요
들깻잎관 순창고추장 삼겹살구이 생강채와 순창 된장 맥적구이 순창고추장 고등어구이
신사맛집 달식탁의 BEST 메뉴입니다!

식사는 점심때도 이용가능한
메뉴들이구요!
직장인 베스트 점심 메뉴는 다 있는듯

달식탁 디저트 메뉴
분명히 디저트로 수정과 빙수를 먹으리라!!
했는데.....
2인 4메뉴를 주문했더니....ㅋㅋㅋㅋㅋ 결국 디저트는 못먹었거든요
수정과 빙수는 꼭한번 먹어보고 싶네요:)

가격대별로 코스 메뉴도 있구요
진짜, 달식탁 메뉴 고르기 너무 어려워서 차라리 코스로 조금씩 다 맛보는게 더 나을수도ㅎㅎ
실제로 주문하다보니, 코스로 2인 만큼 단품을 주문했다능..

또, 모던하고 세련된 인테리어와 달리,

음식을 담는 그릇은 도자기 그릇을 사용하여

'한국의 맛' 에 고급스러움을 더했구요:)

다시마 부각과 김부각
김부각은 이날 아침에도 회사에서 주전부리
먹고 왔었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ맛이 달라요!!
작년부터 나혼자산다 화사 덕분에 김부각이 인기가 많아지긴 했지만, 달식탁 김부각 정말 맛있답니다ㅎㅎ
김부각만 따로 리필 두번에.... 별도 판매도 하고있길래....저는 샀어요

'달식탁'의 자랑 순창 고추장과 된장 고추장과 된장의 맛을 요리로 먹기전에 본연의 맛을 직접 느낄수있는 밑반찬 장인이 만든 된장, 고추장이라길래 젓가락으로 조금씩 맛도 음미해보구요ㅎㅎ

멸치 고추장에 찍어먹는게 몇년만인지 어렸을때는 집 반찬에 멸치+고추장 이 나왔던거 같은데, 요즘은 은근 보기힘드네영ㅠㅠ
그리고, 엄마가 멸치 똥? 따고있으면 고추장 가지고 와서 하나씩 주워먹고 멸치는 햇볕에 잘 말려져 바삭바삭하고 정말 맛있었어요ㅎㅎ

이제는 와인&한식의 조화 쉽게 볼수있을 정도로

한식레스토랑에서 낯설지 않은 달식탁 와인 리스트

가격대별로 딱 대표 와인들만 리스트업

해놓으신거 같더라구요!

내가좋아하는 와인들이 많아서 그릉가....

워매....내사랑 알마비바 ♥

셀러안에...몇병이 살포시 누워있었음ㅎㅎ

대한민국에서 가장 오래된 양조장에서 만든다는

지평막걸리도 있구요

달식탁 참나물 모히또

달식탁의 시그니쳐 칵테일이라는데,

막걸리 마시느라... 못먹어봐서 아쉽....ㅠㅠ

모히또는 가볍게 기분좋게

한잔 하기에 좋을듯 해요!!

복순도가(25,000)

샴페인을 연상시키는듯한 청량감이 주는 부드러움과 깊은 맛이 특징인 박복순 장인의 막걸리

복순도가가 있었기에 ,

와인대신 막걸리 초이스

꺄아아아>_<

막걸리계의 돔페리뇽,복순도가 오랜만

복순도가를 샴페인잔에 주기도하는데,

그럼 정말 진한 스파클링 샴페인 같다능ㅎㅎ

정갈한 밑반찬과 한잔 들이켜 봅세ㅎㅎ

막걸리 한잔하면서, 외국인들 오면 진짜 괜찮겠다!

라고...말하는 순간 바로 뒤에 외국인들이 들어왔어요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ역쉬!!

요리 하나하나 정말 정갈하지요 ?

모든요리에 조미료 대신에 오랜시간 동안 기다린

고추장/된장을 사용해서 맛이 깊고 깔끔해요:)

찹쌀 배추전(22,000원)

일단, 막걸리 한잔에 빠질수없는 전도

하나 주문하구요!

처음에 조갯살이 들어간 방아잎전 먹으려고 했는데

아쉽게도 이날은, 솔드아웃!!ㅠ_ㅠ

배추가 맛있는 겨울, 배추전을 주문했는데요

사실 배추전은 저도 집에서 손쉽게 가볍게

해먹는음식이라 별 기대 안했는데.......

달식탁은 역시 달라요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맛있어요 >_<

겉은 바삭바삭하고,

배추 속은 또 수분 가득 촉촉하구요:)

부담없이 먹기 진짜 단백하고 맛좋은 배추전

배추전도 먹었으니, 한잔해야디이잉 ???

배추전은 에피타이저로 막걸리 한잔과 같이

꼭 드셔보세요 ~!!

들깻잎과 순창 고추장 삼겹살구이(M 28,000원)

L 사이즈는 38,000원

고추장 맛을 제대로 느낄 수 있는 요리중 하나

고추 양념이라 살짝 매콤짭짤할 수있으나

자극적인 매콤함이 아닌

조미료가 전혀 안들어간 깊은 고추장 맛이에요!

그리고, 수북히 얹혀진 깻잎과 함께 먹으면

깻잎향 솔솔 더 맛있답니다^_^

얼마....먹지도 않았는데 메뉴가 또 늘었지요??

순창 고추장 황태구이(28,000원)

고추장 맛을 가장 잘 느낄수있었던 황태구이!!

황태구이가 너무 바짝바짝 말려져 살이 없을 수도

있는데 달식탁의 황태구이는 살도 오동통하고

두꺼워 장어양념구이?? 먹는 느낌이었어요ㅎㅎ

황태구이만 계속 먹다보면

살짝 짭쪼롬 할수있는데요

밑반찬으로 나온 배추쌈과 봄동에 쌈싸먹으니,

간이 딱 제입에 너무 맛있더라구요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 야채쌈을 너무 좋아함........ ♬

문어쌈장밥(10,000원)

멸치, 문어를 잘게 다져 넣고 쌈장으로 양념한 밥 위에 부추를 얹어낸 부추문어쌈장밥

매콤 짭짤한 고추장 삼겹살이랑 고추장 황태구이랑 먹다보니, 또 밥이 생각나서 주문한 문어쌈장밥

간단한 비빔밥, 볶음밥, 밥공기 중 하나일뿐인데

어디서도 본적도 먹어본적도 없는

달식탁만의 문어쌈장밥

와야지~와야지~ 하구선 드디어 왔넹

진짜, 주위에서 외국인 친구들 온다고 하면

신사맛집 달식탁 소개 시켜주고 싶은곳이구요,

부모님이나 나이있으신분이랑 같이오면

우리들보다 더 좋아하시면서 기억에 오래오래

남는 식사자리가 될거 같아요!

달식탁에서 달식탁 요리들이랑 잘어울리는

복순도가는 꼭 같이드셔보세요